Ammé Thé

 Bubble tea🧋🧋grosse mode en ce moment ! Avec du cream cheese, façon crème brûlée avec une croûte croustillante sur le dessus, façon gros dessert en mode tiramisu crémeux… Il y’en a pour tous les goûts ! 

Voici la carte de Ammé Thé qui vient d’ouvrir en centre ville :

Je n’ai pas testé car je ne suis pas trop fan de ce genre de boissons mais je n’ai jamais goûté de vrai bubble tea avec des vraies perles de tapioca 🧋.

Marathon galettes

 Marathon galette (sera mis à jour tout le mois de janvier). 

J’adooooooore la galette des rois et toutes les pâtisseries à base d’amandes en général 🤤🤤

-petit budget, part individuelle, La Brioche Dorée : 

Elles sont vraiment pas mal pour des galettes industrielles. 👍🏻

Frangipane : classique 

Nutella : l’indémodable qu’on retrouve chaque année et dont je ne me lasse pas 

La nouvelle de cette saison : celle qui imite un fondant au chocolat 🍫. Vraiment intéressante et originale.

Petit bémol : les fèves ne sont pas belles 

-Bourguignon : jolies fèves représentant les rues de Metz.

frangipane ou pommes 🍎 

À la part (5€) ou pour 4 à 6 personnes. 

Elle était super bonne, le dessus était caramélisé, c’était son gros point fort. La pâte était bien croustillante et la garniture parfumée et généreuse.

-Fischer Thionville : galette la thionvilloise à la mirabelle. Légère mais j’ai trouvé que les mirabelles manquaient de goût et qu’il n’y en avait pas assez.

-Maison Caffet : j’ai testé la galette hollandaise. Elle est recouverte d’une couche de macaronade, s’est ce qui fait toute l’originalité. J’ai beaucoup aimé mais elle est assez forte en rhum 🍹 chez eux. J’ai aussi prévu de tester la galette classique et un de leur gâteau de l’épiphanie. 

J’ai également testé la galette classique, forte en rhum 🍹 également mais moins original avec uniquement une pâte feuilletée classique 

-Cooking Colours : petite particularité, elle est vegan 🌱 

Ils proposent tout le mois de janvier la galette frangipane/rhum, la galette amande et la galette aux pommes 🍏. Et, une galette éphémère chaque semaine de janvier. J’ai opté pour celle à la coco 🥥 

Pâte non maison, pas trop sucré, un bon goût de rocher coco bien fondante 🤤

La galette pistache framboises. Déçue pour celle-ci, très légère en pistaches. Il y avait aussi des pistaches entières dans la galette, pas forcément agréable.

Et enfin, la poire 🍐 chocolat 🍫. Elle avait un trop fort goût en amande, je pense qu’ils ont vidé le flacon d’arôme amère dedans. On ne sentait pas la poire ni le chocolat.

-Aux merveilleux de Fred : la galette flamande se compose d’une brioche garnie d’une crème mousseline et recouverte de sucre glace 🧊 Elle ne ressemble pas du tout à une galette classique. Je n’ai pas goûté mais je l’ai mise dans la liste étant donné l’originalité. 

-Ma galette maison poire 🍐 chocolat 🍫 :

-Fox : le roulé des rois 👑, brioche moelleuse et une crème bien parfumée à l’arôme d’amande amère. La part était énoooooorme.

Faux gras, vrai délice

 

Ça fait des années que je n’ai pas mangé de foie gras donc je ne me souviens pas du goût exact. J’ai goûté des tas de faux gras et celui-ci est celui qui, d’après mes souvenirs, se rapproche le plus. 

Sur le dessus on a même une fausse couche de graisse à base de beurre de cacao, un aspect bluffant !! 

La Bonne Foi, Marie-Sophie L

METZEL

 Je n’aime pas les bretzel 🥨 de base car je trouve que c’est trop salé 🧂, mais je me suis dis : « oh ils en font des sucrés ! »

Ils proposent des bretzel 🥨 salés, des mauricettes, des bretzel 🥨 sucrés et des croissants 🥐 en pâte à bretzel.

J’ai opté pour un bretzel 🥨 sucré recouvert de chocolat 🍫 Ruby, un chocolat naturellement rose au goût de fruits rouges. En sucrés ils en font recouverts de différents chocolat ou recouverts de chocolat avec des chamallow ou des oréos.

Je n’ai pas aimé car la pâte avait le même goût qu’une pâte à bretzel salé. 

Mais pour les amateurs de bretzel, vous pouvez y trouver votre bonheur 🌈

METZEL 12 En Fournirue, 57000 Metz