J’ai testé un marbré vegan du livre 📖 « À l’école de la pâtisserie vegan » de Linda Vongdara.
Il est réalisé à base d’huile d’olive (que l’on peut remplacer par l’huile de notre choix), ce qui se sent à la dégustation. Néanmoins elle se marie bien avec le chocolat et la vanille, c’est original et cela a apporté du fondant.
Dans ce livre, on a également des desserts assez élaborés comme un porridge 🥣 plutôt gastronomique.
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