dimanche 4 septembre 2016

Marbré automnale

Carrot cake ?? orange
Pumpkin pie ?? orange
Patate douce ?? orange      pourquoi pas essayer alors ??? 

Allez, on se lance dans un gâteau aux saveurs automnales avec des épices et de la patate douce !!!

Faire une purée de patates douces en faisant bouillir dans une grande casserole d'eau 1 patate douce. Écraser en une purée. Ajouter de la cannelle et des épices à pain d'épices, ainsi que de la vanille.
Réserver.

Mélanger la moitié d'un sachet de levure avec 300g de farine puis 3 œufs et 70ml de crème liquide. Rajouter 150g de sucre roux ou cassonade préalablement battus avec 110g de beurre ramolli. Ajouter une petite poignée de graines de chia (éventuellement).
Diviser cette pâte en deux.
Rajouter 25 de cacao en poudre dans un des deux récipients et, dans l'autre y ajouter la purée.

Mettre la pâte dans un moule à cake en alternant les couches. Ajouter quelques raisins secs sur le dessus. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 45 min à 1h.

La partie à la patate douce est ultra fondante, et celle au chocolat a une texture classique de gâteau.




Un beau mariage de saveurs assez original. Avec un légume assez sweet ^^ c'était parfait !!

vendredi 2 septembre 2016

Monsieur Pierre et ses croques monsieur

Je suis allée manger chez Monsieur Pierre ce jeudi ^^
Mais qui est-ce ???

Un petit resto sympa spécialisé dans les croques monsieur !
Il y en a pour tous les goûts ! Et comme tout est fait sur place, à la demande et maison on peut demander à supprimer tel ou tel ingrédient !
Sur place ou à emporter, c'est comme vous voulez 😁

(Pensez à la réduction étudiant en montrant votre carte ^^)

A la carte nous avons des croques monsieur (ingrédients chauds et pain toasté), des club sandwich (pain toasté et ingrédients froids), des croques sucrés (plus petits que les croques salés, car ceux-ci sont déjà très copieux), des croques cakes...

J'ai pris le croque monsieur "Digne" avec chèvre🧀 /miel🍯 /épinards et bacon (j'ai demandé de l'enlever et j'ai eu de l'emmental 🧀🧀 bien filaaaaant à la place 😉).
J'ai adoré ! 😍😍 Un beau mariage de saveurs, un croque toasté à souhait, sans fioritures, et une garniture généreuse 😱👍🏻😱👍🏻


A la carte :

Croques monsieur : 
-Badin (poulet + cheddar + tomates + curry)
-Digne (chèvre + miel + bacon + épinards)
-Potache (œufs brouillés + persil + bacon + cheddar)
-Gracieux (pesto rosso + légumes confits + mozza)
-Serein (crème + jambon + emmental)
-Virtuose (crème + ciboulette + saumon + poireaux)

Club sandwichs :
-Précieux (tzatziki + saumon fumé + avocat + citron + aneth)
-Courtois (poulet + bleu + céleri branche + sauce)
-Sémillant (sauce cocktail + avocat + crevettes + pamplemousse)

Croques sucrés :
-Téméraire (3 chocolats + éclats de pralin)
-Parfait (Nutella + banane + poudre de noix de coco)
-chocolat blanc + coulis de fruits rouges + feuilles de menthe

Croques cakes (la recette change tous les jours)

On peut également prendre des accompagnements comme des tartares de légumes, salades, soupes... et même personnaliser son café ☕️ !!

Personnalisation du café :
-café
-sirop Monin (noisette, chocolat cookie, chocolat blanc, spéculos, caramel ou paon d'épices)
-crème fouettée
-nappage chocolat ou caramel
-éclats de biscuits (oréos, daims ou spéculos)

Monsieur Pierre
1 bis rue des 4 églises
54000 Nancy

MAJ

Alors, pour mon deuxième passage, j'ai pris un croque "Gracieux" -> mozza bien filante sur le pain du dessus, légumes du soleil (des morceaux entiers !! J'ai même eu un poivron entier coupé en deux dedans 😱😱😱, et du pesto rosso sur le pain du dessous).

Garniture plus que généreuse, un vrai régal !!!

Je rappelle que le pain provient du boulanger à proximité ^^ et que le croque est fait sur place, à la demande, donc on peut changer un ingrédient si on aime pas 😉😉

Et j'ai eu le droit au menu étudiant ^^ du coup j'ai eu mon croque et ma boisson pour 6 euros (au lieu de 8) -> boisson offerte !
On a un super choix de boissons, dont des cocktails de fruits bio -> j'ai pris rhubarbe, poire et cannelle 😍😍😍 On sentait super bien la cannelle, j'ai adoré !!!!
Hâte d'y retourner !!

 

La boisson 

Il y avait plein de vent, difficile de prendre en photo ^^

 
Généreux comme tout !!!






Ce restaurant a fermé depuis...