Ptit café

 Nouveau salon de thé sur Metz. 

Au programme :

-tiramisù ☕️ (leur spécialité)

-panna cotta 🍑

-brownie 🍫

-panettone 

-petit déjeuner à base d’avocado toast 🥑 et pain perdu 

-foccacia 

(…)

J’ai pris le tiramisù ☕️ classique. Il était très léger et aérien ☁️ sans alcool, juste dosé en sucre et en café. Parfait 👍 un des meilleurs jamais gouté. 

Sur place ou à emporter. Des boissons sont aussi à la carte 🗺

MAJ :  J'ai testé un de leur best seller : le tiramisu fleur d'oranger et pistache. Encore une fois, bluffant !! Ultra léger, bon goût de pistache (#pistacheforever), petit goût subtil de fleur d'oranger (juste ce qu'il faut) et un croustillant noisettes au centre 😋 Le meilleur ! Même si on est pas fan de fleur d'oranger.

 

Puis, je me suis laissée tenter par le framboises, spéculos. Comme les précédents, il est ultra léger avec un beau mariage de saveurs. Il passe en deuxième, derrière celui à la fleur d'oranger. (pas de boudoirs dans celui-ci, car remplacés par le spéculos)

J'ai aussi goûté le pistache et cerises 🍒. J'ai moins aimé, toujours très aérien mais j'ai trouvé les saveurs plus discrètes et moins de mâche dans celui-ci. La crème est parfumée à la pistache et on a un sorte de gélatine à la cerise.

Et enfin, le dernier de la carte, le deux citrons 🍋 Pareil, moins aimé, il est assez fort en citron et j'ai trouvé le goût plus artificiel.

 Petit tiramisù de saison -> le rose 🥀 figue. Très léger le goût de rose, j’avais peur que ça sente comme les déos pour les toilettes 😅 mais pas du tout. Il y avait une sorte de gelée de figues dans le tiramisù. Un régal encore une fois.

Voici le praliné café ☕️, un peu moins aimé mais après de base je ne suis pas fan de café. J’ai trouvé désagréable les noisettes non décortiquées sur le dessus

Puis j'ai testé du salé : leur avocado toast. Ils le propose avec un supplément oeuf mollet, bacon ou saumon fumé. J'ai pris avec saumon fumé. Il est très bien présenté. Le pain vient de la boulangerie POULARD à Metz. Il était vraiment très bon, avec un beau mariage de saveurs et un peu de feta en plus. Il est largement validé et me réconcilie avec de nombreux tests d'avocado foireux.  🥑🥑🥑🥑

-> pain, groseilles, pistaches, guacamole, morceaux d'avocat à foison, saumon fumé en supplément, feta

 

Il me reste à tester les focaccia, les cookies qui ont l'ai délicieux, la brioche perdue et le croustillant gianduja (moins fan de panna cotta donc je ne pense pas tester, et le panettone n'est pas maison)

-> Croustillant Gianduja

Base croquante de biscuit et chocolat 🍫 avec une  ganache sur le dessus. Très bon et très chocolaté mais un peu étouffe chrétien sur la fin, en comparaison aux tiramisù très légers.

-> Cookie classique 🍪 et cookie 🍪 pistache/chocolat blanc : je n’ai pas aimé du tout. Goût désagréable, ils ne doivent pas être réalisés avec du beurre 🧈 

-> Tiramisù dulce et banane 🍌 : il y avait un peu de caramel sur le dessus j’ai regretté qu’il n’y en avait pas plus. Pas mon préféré mais très bon comme les autres. 

Le fraise 🍓 pistache : moins aimé par rapport à celui fleur d’oranger pistache. Mois parfumé. 

-> Tiramisù brownie et pistache : j’ai bien aimé, dans la lignée des autres tiramisù (qui est bien sur leur spécialité). Belle association 👍🏻

Rue du Lancieu à Metz 

Caféine Coffee Shop

 

J’ai testé le carrot cake 🥕🥕 on peut prendre avec ou sans glaçage (ils le rajoute après avec des éclats de noisettes). Très moelleux avec un glaçage citronné 🍋

Puis le cheesecake (coulis chocolat 🍫 mais possibilité de prendre caramel ou fruits rouges 🍓). Très aérien avec une texture s’apparentant plus à une tarte au fromage française. J’ai bien aimé, pas bourratif. 

Il y avait des financiers, du brownie et des cookies. Ils proposent aussi du salé, à tester la prochaine fois (avec notamment des croques 🥪). Il font aussi un cappuccino crème brûlée (c’est un cappuccino avec une croûte de caramel croquante sur le dessus ☕️)

MAJ : j’y suis retourné et j’ai pris le cookie 🍪 et le brownie 🍫

Concernant le cookie 🍪, il n’était pas croustillant mais plutôt aérien donc je n’ai pas aimé. Ce n’est pas le genre de cookie bien réconfortant croustillant à l’extérieur et cheewy à l’intérieur. Après chacun a des goûts différents. C’est du fait maison cependant donc point positif.

Le brownie, il était bien fondant comme on peut le voir sur la photo donc ultra gourmand 👍🏻 Noisettes 🥜 croquantes sur le dessus.

Caféine Coffee Shop, 1 rue Général Leclerc 88000 Épinal 

Pokawa

 C’est une chaîne qui propose des Poke Bowl comme son nom l’indique mais également des tartines 🥪 ou gyoza 🥟.

J’ai pris l’avocado 🥑 toast 🥪 car j’aime persévérer 🥲 J’avais été déçue par divers avocado toast testés dans nombreuses enseignes.

Cette fois-ci, très bon. Le pain 🍞 était frais, pas grillé cependant, bon assaisonnement 🧂 du guacamole 🥑, j’ai enlevé les grains de grenade car je n’aime pas ça. Donc en conclusion test satisfaisant. 

La prochaine fois je testerai un poke bowl voir même une tartine sucrée (peanut 🥜et bananes 🍌) 

Green Bagel Café

 

Dans ce café, on peut y manger... des bagels 🥯 ... mais aussi quelques pâtisseries (cookies, cakes, muffins, bagels sucrés, brownie ou rockie road...)

J'ai donc pris un bagel 🥯 sucré au spéculos (on pouvait aussi prendre Nutella, beurre de cacahuètes 🥜 ou Nutella/bananes 🍌).

Il était plutôt grand, juste garni, pas de risque de débordement si on le prend à emporter. Si je compare à Bagelstein, ceux d'Epinal sont plus grand mais moins épais et donc un peu moins garnis (car plus grands). 

Le pain est au sésame et ils sont toastés. J'ai bien aimé.

En boisson, j'ai pris un Nutella chaud ☕️, super bon !

J'ai hésité avec un bagel 🥯au Nutella mais ça aurait fait double Nutella après 😅

Il y a aussi un menu petit déjeuner ou un menu goûté. Et une carte de fidélité.

 J’ai aussi testé ultérieurement un muffin pommes 🍏 cannelle : 

Il était bien moelleux avec une belle garniture, tout en simplicité 😋. Ils sont cuits sur place.

Également testé le cinnamon roll, identique à celui du Starbucks mais qui reste néanmoins une valeur sûre. Bien parfumé et moelleux, on peut demander à le chauffer.

 Zoom sur les boissons : Le Nutella chaud, Le chaï Latte

Green Bagel Café : 18 Rue des Petites Boucheries, 88000 Épinal

Terrine vegan

A base de lentilles, d'haricots rouges et de légumes. Enrobé de feuilles de choux. Très bonne et jolie présentation, dans la recette il y avait aussi une sauce mais j'ai préféré la faire nature. Les lentilles sont souvent utilisées pour faire des terrines vegan. Cependant, je ne trouve pas que cela a le même goût qu'une vraie terrine.

NOUR, pâtisserie algéroise

 

Makrout : ultra fondant aux dattes (le carré)

Montecao : très sableux, avec une touche de cannelle (à noter que j’ai re testé une semaine après et il était dur donc je pense que c’était un biscuit de la veille ou de l’avant veille donc très déçue) (le rond)

Corne de gazelle : classique au sucre glace (existe aussi en version amande/cannelle)

M'bardja : croustillant et à la figue. Assez banal mais sympa. 

Corne de gazelle : amande/cannelle, plus petite mais fondante. Elle ressemble cependant au goût à la classique. (le petit croissant de lune clair)

Cheveux d'ange : bien mielleux avec des brisures de pistaches dans le fond. (les petits fils recouverts de brisures de pistaches)

 

M'Hancha : aussi mielleux, pas mon préféré mais très bon quand même. (le rond avec des amandes effilées)

 

Samsa aux amandes, petite cigarette au miel et aux amandes. (le petit cigare)

 

Coeur amandes, ultra ultra mielleux mais juste dingue !! FONDANT ++ (le carré entre la corne de gazelle et les cheveux d'ange)

Rose des sables au sésame, un autre coup de coeur, croustillant et mielleux à la fois. (le petit tourbillon)

 

La barre longue plus cuite était croquante, banal (j'ai oublié le nom)

Zlabia : alors là une découverte ! Je connaissais de nom et d'aspect. Ça ressemble à une pâte à beignet recouverte de miel. J'ai beaucoup aimé. (le orange)

Le makrout que j'ai déjà testé

Un biscuit au café, goût de café, plutôt classique, mais bon. (le brun avec une noix dessus)

Le doigt de la marié (le blanc)

 Le montecao que j’ai re testé comme je l’avais dit plus haut 

 

-> En conclusion, ils proposent de nombreuses pâtisseries mais ils les laissent pour le lendemain si elles n'ont pas été vendues donc dès fois ça peut manquer de fraicheur pour celles non mielleuses (comme le montecao). Sinon, on peut y manger du couscous, des m'hadjeb natures ou avec une garniture, des bricks, des chaussons, du pain (matlou) l'après midi et du mehalabi de temps en temps 

NOUR, pâtisserie algéroise : 3 Rue Paul Bezanson, 57000 Metz

Comparatif de tartes au flan

 

 C'est des demis parts que j'ai coupé 🍮

La première que l'on voit devant vient de chez Bourguignon :

-part plus longue ; plus ferme ; plus de goût : vanillé, une touche sucrée en fin de bouchée ; pâte plus croustillante ; 5 euros

Derrière, celle de Bon :

-plus large ; plus crémeuse ; moins intense en goût ; pâte moins épaisse, plus discrète et plus molle ; 3 euros 50

Préférence pour celle de chez Bourguignon. Même si celle de Bon est très bonne également.

Boulangerie du Quai

 J'ai testé le pain de mie 🍞, on peu le demander en gros bloc ou alors en tranches (deux tranches seulement par exemple, pratique si on est seul et qu'on veut se faire un croque monsieur 🥪)

Egalement un pain aux noix 🥜 et aux raisins 🍇, dans le même format que le pain de mie.

Ils se conservent très bien ! Et peuvent être congelés.

Il y a également un pain au cacao 🍫, ultra chocolaté (3 euros), je viens parfois uniquement pour lui ❤️

 Sinon, c'est plus une boulangerie donc un choix réduit de pâtisseries, plutôt classiques. 

J'ai donc opté pour un croissant au Nutella, bien garnis mais mon coup de coeur de croissant reste pour Les Gourmandises du Graoully 🥐

J’ai aussi pris le flan 🍮 pistache 💚

Il était ultra parfumé en pistache, super fondant et sans pâte. Pour les amateurs de pistache il est pour vous !

Voici l’escargot pistache chocolat 🍫 encore une fois bien fourni 😁

Boulangerie du Quai : 28 Quai des Bons Enfants, 88000 Épinal

Aux délices d'Antonin

 Elle a un peu souffert du transport, elle était beaucoup plus jolie.

C'est une tartelette façon cookie 🍪

Fond de tarte, ganache au chocolat, chantilly et morceaux de cookies. C'était sympa, original, ils proposent des pâtisseries qui changent de l'ordinaire. Par ailleurs, leurs pâtisseries changent régulièrement MAIS la vendeuse est aussi aimable qu'une porte de prison.

Donc je ne suis pas sûre d'y retourner, vue la sympathie.

 

Aux délices d'Antonin

13 Rue Général Leclerc, 88000 Épinal

La Douceur de Vivre

 Carte réduite, fusion antillais avec des classiques français et d'autre part dans le monde. Prometteur mais...

Fond de tarte assez mou, quelques bananes 🍌 se battant en duel dans le fond, et crème chocolat avec des petits décors en chocolat.

L'intitulé était : tartelette banane et MOUSSE au chocolat, hors là c'était de la crème chocolat 🍫 Donc assez déçue dans l'ensemble

 La Douceur de Vivre : 23 Rue Liétard, 88370 Plombières-les-Bains