Nombreuses pâtisseries, verrines, éclairs, chocolats...
Ici on a testé des éclairs, avec des saveurs originales qui changent de la triade classique : vanille, café et chocolat
Le dosage des différents ingrédients est parfait, on a un bon équilibre des saveurs.
On a testé le praliné cacahuètes qui était bien garni. Un mélange audacieux et original, une pâte à choux aérée et une ganache crémeuse, le glaçage était fondant et brillant.
On a aussi testé le cassis violette, j'avais déjà testé une association du même genre avec du chocolat et je n'avais pas aimé. Ici, on a une belle association toute en légèreté, moins déconcertante que celle avec le chocolat en plus. Les saveurs sont en équilibre, la pâte à chou est aérée et la ganache crémeuse également. Sur le dessus on retrouve un rectangle de chocolat blanc.
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| Praliné cacahuètes |
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| Cassis Violette |
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